Cách Hạch Toán Nhà Hàng Ăn Uống Chuẩn & Dễ Hiểu Nhất
HUVISOFT
Phần mềm TRA CỨU HÓA ĐƠN
Chỉ từ 10đ/hóa đơn
Tải bảng kê chi tiết từng mặt hàng
Tải theo Quý, Năm chỉ với 1 click
Tải hóa đơn PDF gốc hàng loạt
Nhập liệu 1.000 hóa đơn trong 5 phút
Chỉ còn 10 suất giá khuyến mại cuối cùng!
GÓI | 1,000 hóa đơn | 2,500 hóa đơn | 6,700 hóa đơn | 400,000 hóa đơn | Không giới hạn hóa đơn |
---|---|---|---|---|---|
ĐƠN GIÁ | 250đ /hóa đơn | 200đ /hóa đơn | 150đ /hóa đơn | 10đ /hóa đơn | 0đ /hóa đơn |
TỔNG | 249k | 499k | 999k | 3.999k | 4.999k Còn 2 suất* |
Dùng thử 7 ngày miễn phí. Hóa đơn đã mua được sử dụng trọn đời
* Gói Không giới hạn hóa đơn dành cho Kế toán dịch vụ, với hàng chục nhân viên dùng cùng lúc, dễ gây quá tải hệ thống, hết khuyến mại sẽ không bán nữa.
HUVISOFT
Phần mềm TRA CỨU HÓA ĐƠN
Chỉ từ 10đ/hóa đơn
Tải bảng kê chi tiết từng mặt hàng
Tải theo Quý, Năm chỉ với 1 click
Tải hóa đơn PDF gốc hàng loạt
Nhập liệu 1.000 hóa đơn trong 5 phút
⚡ Ưu đãi đặc biệt
Chỉ còn 10 suất giá khuyến mại cuối cùng!
Dùng thử 7 ngày miễn phí
Hóa đơn đã mua được sử dụng trọn đời
* Gói Không giới hạn hóa đơn dành cho Kế toán dịch vụ, với hàng chục nhân viên dùng cùng lúc, dễ gây quá tải hệ thống, hết khuyến mại sẽ không bán nữa.
- Giới thiệu: Hạch toán nhà hàng - Không khó như bạn nghĩ!
- Vậy hạch toán nhà hàng là gì và tại sao lại quan trọng?
- Các nguyên tắc vàng trong hạch toán nhà hàng mà bạn cần nắm
- Các tài khoản kế toán cần thiết cho nhà hàng
- Hướng dẫn chi tiết cách hạch toán các nghiệp vụ phổ biến trong nhà hàng
- Sử dụng phần mềm kế toán để hạch toán nhà hàng hiệu quả
- Những lưu ý quan trọng để hạch toán nhà hàng chính xác
- FAQ: Giải đáp các thắc mắc về cách hạch toán nhà hàng ăn uống
- Kết luận: Hạch toán nhà hàng không còn là nỗi lo
Giới thiệu: Hạch toán nhà hàng - Không khó như bạn nghĩ!
Chào bạn, nếu bạn đang đau đầu với đống sổ sách, hóa đơn trong nhà hàng của mình, thì bạn không hề cô đơn đâu! Việc quản lý tài chính, đặc biệt là cách hạch toán nhà hàng ăn uống, có thể khiến nhiều chủ nhà hàng, quán ăn cảm thấy choáng ngợp. Nhưng đừng lo, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau gỡ rối từng bước, biến công việc tưởng chừng khô khan này trở nên dễ hiểu và thậm chí là... thú vị hơn đó!
Chúng ta sẽ đi từ những khái niệm cơ bản nhất, đến các nghiệp vụ hạch toán thường gặp trong nhà hàng, quán ăn. Yên tâm là mình sẽ dùng ngôn ngữ đời thường, ví dụ thực tế, chứ không phải mấy thuật ngữ kế toán hàn lâm đâu nha. Quan trọng nhất là sau bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc quản lý tài chính và đưa ra các quyết định kinh doanh sáng suốt cho nhà hàng của mình.

Vậy hạch toán nhà hàng là gì và tại sao lại quan trọng?
Nói một cách đơn giản, hạch toán nhà hàng là việc ghi chép, phản ánh một cách có hệ thống và chính xác tất cả các hoạt động kinh tế phát sinh trong quá trình hoạt động của nhà hàng. Nó bao gồm việc thu thập, xử lý, phân loại và báo cáo các thông tin tài chính liên quan đến doanh thu, chi phí, tài sản và công nợ của nhà hàng.
Tại sao nó lại quan trọng ư? Vì nó giúp bạn:
- Nắm bắt tình hình tài chính thực tế của nhà hàng: Biết được nhà hàng đang lãi hay lỗ, tiền mặt còn bao nhiêu, nợ nần ra sao...
- Đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác: Ví dụ, nên cắt giảm chi phí nào, nên đầu tư vào món ăn nào, nên mở rộng quy mô hay không...
- Tuân thủ các quy định của pháp luật: Đảm bảo việc kê khai và nộp thuế đúng hạn, tránh bị phạt.
- Thu hút đầu tư: Nếu bạn muốn kêu gọi vốn từ bên ngoài, một hệ thống hạch toán minh bạch và chuyên nghiệp sẽ là điểm cộng lớn.
Nói chung, hạch toán tốt là nền tảng để nhà hàng của bạn phát triển bền vững. Giống như việc bạn cần một bản đồ để đi đúng đường, hạch toán chính xác là “bản đồ tài chính” giúp bạn đưa ra những quyết định đúng đắn.
Các nguyên tắc vàng trong hạch toán nhà hàng mà bạn cần nắm
Trước khi đi vào chi tiết các nghiệp vụ, chúng ta cần nắm vững một số nguyên tắc cơ bản trong hạch toán nhà hàng. Đây là “kim chỉ nam” giúp bạn hạch toán đúng và tránh sai sót:
- Nguyên tắc cơ sở dồn tích: Doanh thu và chi phí được ghi nhận vào thời điểm phát sinh, không phụ thuộc vào việc đã thu được tiền hay chưa. Ví dụ, nếu khách ăn xong nhưng chưa thanh toán, bạn vẫn phải ghi nhận doanh thu.
- Nguyên tắc giá gốc: Tài sản được ghi nhận theo giá mua ban đầu. Ví dụ, bạn mua một chiếc tủ lạnh với giá 10 triệu đồng, thì bạn sẽ ghi nhận nó với giá 10 triệu đồng, không quan tâm đến việc giá thị trường có thể thay đổi.
- Nguyên tắc phù hợp: Doanh thu và chi phí phải được ghi nhận phù hợp với nhau. Ví dụ, chi phí nguyên vật liệu để chế biến món ăn phải được ghi nhận cùng với doanh thu từ việc bán món ăn đó.
- Nguyên tắc nhất quán: Các phương pháp hạch toán phải được áp dụng một cách nhất quán từ kỳ này sang kỳ khác. Nếu bạn thay đổi phương pháp, bạn phải giải thích rõ lý do và ảnh hưởng của việc thay đổi đó.
- Nguyên tắc thận trọng: Ghi nhận chi phí và các khoản lỗ tiềm tàng càng sớm càng tốt, nhưng chỉ ghi nhận doanh thu và các khoản lãi khi có bằng chứng chắc chắn.
Nắm vững các nguyên tắc này sẽ giúp bạn hạch toán một cách logic và chuyên nghiệp hơn đó.
Các tài khoản kế toán cần thiết cho nhà hàng
Để hạch toán một cách bài bản, bạn cần làm quen với các tài khoản kế toán. Đừng lo lắng, mình sẽ chỉ liệt kê những tài khoản quan trọng nhất cho nhà hàng thôi:
- Tài khoản tiền mặt (TK 111): Ghi nhận tất cả các khoản thu chi bằng tiền mặt.
- Tài khoản tiền gửi ngân hàng (TK 112): Ghi nhận tất cả các khoản thu chi qua ngân hàng.
- Tài khoản hàng tồn kho (TK 152, 153, 156): Ghi nhận giá trị của nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và hàng hóa tồn kho. Để tìm hiểu kỹ hơn về cách hạch toán hàng tồn kho, bạn có thể tham khảo bài viết Cách Hạch Toán Hàng Tồn Kho Chuẩn Nhất 2024!.
- Tài khoản phải thu khách hàng (TK 131): Ghi nhận các khoản tiền mà khách hàng còn nợ nhà hàng.
- Tài khoản phải trả người bán (TK 331): Ghi nhận các khoản tiền mà nhà hàng còn nợ nhà cung cấp.
- Tài khoản doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ (TK 511): Ghi nhận doanh thu từ việc bán đồ ăn, thức uống và các dịch vụ khác của nhà hàng.
- Tài khoản giá vốn hàng bán (TK 632): Ghi nhận giá vốn của các món ăn, thức uống đã bán.
- Tài khoản chi phí bán hàng (TK 641): Ghi nhận các chi phí liên quan đến việc bán hàng, ví dụ như chi phí quảng cáo, chi phí thuê nhân viên bán hàng...
- Tài khoản chi phí quản lý doanh nghiệp (TK 642): Ghi nhận các chi phí quản lý chung của nhà hàng, ví dụ như chi phí thuê văn phòng, chi phí lương nhân viên quản lý...
Bạn không cần phải học thuộc lòng tất cả các tài khoản này. Quan trọng là bạn hiểu được bản chất của từng tài khoản và biết khi nào thì sử dụng chúng.

Hướng dẫn chi tiết cách hạch toán các nghiệp vụ phổ biến trong nhà hàng
Bây giờ chúng ta sẽ đi vào phần thực hành, xem cách hạch toán các nghiệp vụ cụ thể trong nhà hàng như thế nào nhé.
Hạch toán doanh thu bán hàng
Khi bán được hàng, bạn sẽ ghi nhận doanh thu. Ví dụ, hôm nay nhà hàng bạn bán được 10 triệu đồng tiền đồ ăn, thức uống, bạn sẽ hạch toán như sau:
- Nợ TK 111 (Tiền mặt) hoặc TK 112 (Tiền gửi ngân hàng): 10.000.000 đồng
- Có TK 511 (Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ): 10.000.000 đồng
Nếu khách hàng thanh toán bằng thẻ tín dụng, bạn sẽ hạch toán tương tự, nhưng thay vì TK 111, bạn sẽ ghi vào TK 112.
Hạch toán giá vốn hàng bán
Giá vốn hàng bán là giá trị của nguyên vật liệu để tạo ra các món ăn, thức uống đã bán. Ví dụ, để làm ra các món ăn bán được 10 triệu đồng, bạn đã sử dụng nguyên vật liệu trị giá 3 triệu đồng. Bạn sẽ hạch toán như sau:
- Nợ TK 632 (Giá vốn hàng bán): 3.000.000 đồng
- Có TK 152 (Nguyên vật liệu): 3.000.000 đồng
Việc tính giá vốn hàng bán có thể phức tạp, đặc biệt nếu bạn có nhiều món ăn và nguyên vật liệu khác nhau. Bạn có thể sử dụng các phương pháp như FIFO (nhập trước xuất trước), LIFO (nhập sau xuất trước) hoặc phương pháp bình quân gia quyền để tính giá vốn.
Hạch toán chi phí hoạt động
Chi phí hoạt động là các chi phí liên quan đến việc vận hành nhà hàng, ví dụ như chi phí thuê mặt bằng, chi phí điện nước, chi phí lương nhân viên... Ví dụ, tháng này bạn trả 5 triệu đồng tiền thuê mặt bằng, bạn sẽ hạch toán như sau:
- Nợ TK 641 (Chi phí bán hàng) hoặc TK 642 (Chi phí quản lý doanh nghiệp): 5.000.000 đồng
- Có TK 111 (Tiền mặt) hoặc TK 112 (Tiền gửi ngân hàng): 5.000.000 đồng
Tùy thuộc vào bản chất của chi phí, bạn sẽ ghi vào TK 641 hoặc TK 642. Chi phí nào liên quan trực tiếp đến việc bán hàng (ví dụ như chi phí quảng cáo) thì ghi vào TK 641, còn chi phí quản lý chung (ví dụ như chi phí thuê văn phòng) thì ghi vào TK 642.
Hạch toán hàng tồn kho
Việc hạch toán hàng tồn kho là rất quan trọng để đảm bảo bạn không bị thất thoát nguyên vật liệu và tính toán giá vốn hàng bán một cách chính xác. Như đã đề cập, hãy xem lại Cách Hạch Toán Hàng Tồn Kho Chuẩn Nhất 2024! để nắm rõ hơn nha. Về cơ bản, bạn cần:
- Theo dõi số lượng và giá trị của từng loại nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và hàng hóa tồn kho.
- Thực hiện kiểm kê định kỳ (ví dụ như hàng tháng) để đối chiếu số liệu thực tế với số liệu trên sổ sách.
- Điều chỉnh số liệu nếu có sự chênh lệch.
Việc hạch toán hàng tồn kho có thể tốn thời gian, nhưng nó rất quan trọng để bạn kiểm soát được chi phí và lợi nhuận của nhà hàng.

Sử dụng phần mềm kế toán để hạch toán nhà hàng hiệu quả
Nếu bạn cảm thấy việc hạch toán bằng tay quá phức tạp và tốn thời gian, thì phần mềm kế toán là một giải pháp tuyệt vời. Hiện nay có rất nhiều phần mềm kế toán được thiết kế riêng cho ngành nhà hàng, với các tính năng như:
- Quản lý doanh thu, chi phí.
- Quản lý hàng tồn kho.
- Tính giá vốn hàng bán.
- Lập báo cáo tài chính.
- Kết nối với các phần mềm quản lý nhà hàng khác (ví dụ như phần mềm bán hàng, phần mềm quản lý kho...).
Sử dụng phần mềm kế toán giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm thiểu sai sót và có được những thông tin tài chính chính xác để đưa ra các quyết định kinh doanh sáng suốt. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các phần mềm kế toán phù hợp với nhà hàng của mình trên mạng hoặc tham khảo ý kiến của các kế toán viên.
Ngoài ra, đừng quên tận dụng các công cụ tra cứu hóa đơn, đặc biệt là Phần mềm tra cứu hóa đơn để quản lý hóa đơn điện tử một cách hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức. Một số phần mềm còn tích hợp tính năng hạch toán kế toán, giúp bạn đơn giản hóa quy trình quản lý tài chính.
Những lưu ý quan trọng để hạch toán nhà hàng chính xác
Để đảm bảo việc hạch toán nhà hàng được chính xác và hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Thu thập đầy đủ chứng từ: Tất cả các nghiệp vụ phát sinh đều phải có chứng từ gốc (ví dụ như hóa đơn, phiếu thu, phiếu chi...) để làm căn cứ hạch toán.
- Ghi chép đầy đủ và kịp thời: Các nghiệp vụ phát sinh phải được ghi chép vào sổ sách kế toán một cách đầy đủ và kịp thời.
- Kiểm tra và đối chiếu thường xuyên: Thường xuyên kiểm tra và đối chiếu số liệu giữa sổ sách kế toán và thực tế để phát hiện và xử lý sai sót kịp thời.
- Lưu trữ chứng từ cẩn thận: Chứng từ kế toán phải được lưu trữ cẩn thận theo đúng quy định của pháp luật.
- Tìm kiếm sự tư vấn của chuyên gia: Nếu bạn không chắc chắn về cách hạch toán một nghiệp vụ nào đó, hãy tìm kiếm sự tư vấn của các kế toán viên hoặc chuyên gia tài chính.
Việc tuân thủ các lưu ý này sẽ giúp bạn tránh được những sai sót không đáng có và đảm bảo tính chính xác của thông tin tài chính.
FAQ: Giải đáp các thắc mắc về cách hạch toán nhà hàng ăn uống
Câu hỏi 1: Nhà hàng nhỏ có cần hạch toán không?
Trả lời: Có chứ! Dù nhà hàng của bạn nhỏ đến đâu, việc hạch toán vẫn rất quan trọng để bạn kiểm soát được tình hình tài chính và đưa ra các quyết định kinh doanh đúng đắn. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu với những phương pháp hạch toán đơn giản, sau đó nâng cấp dần khi quy mô nhà hàng phát triển.
Câu hỏi 2: Nên thuê kế toán hay tự hạch toán?
Trả lời: Tùy thuộc vào quy mô và độ phức tạp của hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Nếu nhà hàng của bạn nhỏ và các nghiệp vụ không quá phức tạp, bạn có thể tự hạch toán hoặc thuê một kế toán bán thời gian. Nếu nhà hàng của bạn lớn và các nghiệp vụ phức tạp, bạn nên thuê một kế toán chuyên nghiệp hoặc sử dụng dịch vụ kế toán bên ngoài.
Câu hỏi 3: Làm thế nào để giảm thiểu sai sót trong hạch toán?
Trả lời: Để giảm thiểu sai sót trong hạch toán, bạn cần thu thập đầy đủ chứng từ, ghi chép đầy đủ và kịp thời, kiểm tra và đối chiếu thường xuyên, lưu trữ chứng từ cẩn thận và tìm kiếm sự tư vấn của chuyên gia khi cần thiết. Ngoài ra, việc sử dụng phần mềm kế toán cũng giúp giảm thiểu sai sót đáng kể.
Câu hỏi 4: Cách hạch toán kế toán cho nhà hàng có gì khác biệt so với các loại hình doanh nghiệp khác?
Trả lời: Sự khác biệt lớn nhất nằm ở việc quản lý hàng tồn kho (nguyên vật liệu tươi sống) và tính giá vốn hàng bán. Nhà hàng cần có quy trình quản lý kho chặt chẽ và áp dụng các phương pháp tính giá vốn phù hợp để đảm bảo tính chính xác.
Kết luận: Hạch toán nhà hàng không còn là nỗi lo
Vậy là chúng ta đã cùng nhau đi qua những kiến thức cơ bản và quan trọng nhất về cách hạch toán nhà hàng ăn uống. Hy vọng rằng sau bài viết này, bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn trong việc quản lý tài chính của nhà hàng mình. Đừng quên rằng hạch toán không chỉ là một nghĩa vụ, mà còn là một công cụ mạnh mẽ giúp bạn đưa ra những quyết định kinh doanh sáng suốt và xây dựng một nhà hàng phát triển bền vững. Chúc bạn thành công!